一说到保鲜柜大家都会由此联想到熟食。*保鲜柜是用来盛放熟食得，我相信大家都吃过熟食，所以我们觉得保鲜柜的重要性。我们在有的商场、超市看到保鲜柜中的熟食陈列的杂乱无章，让我们很难有购买的，那么保鲜柜中的熟食到底如何陈列，让我们看上去赏心悦目，勾引顾客的购买呢？接下来，小编就给大家说一说，保鲜柜中熟食的陈列与销售。
1、保鲜柜中的熟食按分类区分，遵守*先出原则。熟食商品陈列原则：首先按大分类分为热食、非热食；其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、快餐类、蒸类；非热食凉菜类,同类的单品陈列在一个区域，并标示清楚。补货时注意遵守*先出原则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。每小时做一次排面整理。
2、保鲜柜中的商品平行摆放，分类垂直陈列。陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应平等整齐，鸡和鸡在一条线上，猪与猪、牛与牛等等，其它的依据此类推；烤类、炸类、卤类、快餐类、蒸类每个类别都集中陈列并都应分得清清楚楚，这样便于管理、方便顾客购物。
4、销售量决定保鲜柜中的陈列面积。根据商品的特性、季节的变化，商品的陈列也发生变化，正常销量好的商品，应给予加大陈列面，提高销售量。
5、保鲜柜中的价格牌标示要清楚正确，一个价格一个商品相对应，包装品价格标签一律贴于右上角。同时做多个功能说明小提示以显示商品的特性引起顾客注意。
6、保鲜柜中的凉菜陈列要注意色彩搭配和花色装饰，提高顾客的视觉感官，增加购买。
以上内容由齐美电器小编为你带来。这些内容让我们深刻的意识到，保鲜柜中的商品尽量一次售完，不做二次处理。熟食经过二次变鲜加工后，保存期限相对变短，为求控管熟食的品质，保持新鲜度，提高超市形象，提高销售量，对熟食的鲜度管理我们应该严格控制。
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