梅干菜扣肉酥饼盒式气调包装机合片膜附在上面，抽真空后封口，后分割成独立的产品的一种设备。适用于对各种食品，肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、五金元件等进行真空、封口包装。先将产品放在盒/碗里，再将盒/碗放在设备的放料区，盒/碗随着链条的向前运行进入到封口模具里，模具上升，在封口模具里将上膜附在盒/碗上，先抽真空(可根据用户产品包装要求，在抽真空的基础上，充氮气或混合气体进行包装）封口（上膜和盒/碗封在一起）冲切，后排气，降模，包装好的产品随着链条继续向前运行，从出料口出料。

梅干菜扣肉酥饼盒式气调包装机使用的气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐坏细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数厌氧腐坏细菌生长繁殖，保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸，保持鲜度的作用;N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。本设备采用电、气、机控制，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。设备的机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。设备结构紧凑，占地面积小，操作方便。