2025全自动猕猴桃果醋生产设备 可定制 返回列表页

制作工艺

• 果肉处理：先将猕猴桃清洗、杀菌、破碎，然后加入适量的果胶酶，在一定温度下保持一段时间，分解果肉中的果胶，便于后续发酵后的澄清处理，同时加入亚硫酸钠抑制有害微生物生长.

• 酒精发酵：在酶解完毕的果肉中接入经过驯化的猕猴桃果酒酵母或其他优质酵母，进行酒精发酵，发酵期一般为 2-3 天，使猕猴桃汁中的糖分转化为酒精.

• 醋酸发酵：酒精发酵结束后，在所得酒液中加入醋酸菌种子，在不高于 35℃的温度下发酵 20 天左右，让酒精进一步转化为醋酸.

• 发酵后处理：醋酸发酵结束后，经硅藻土过滤，去除杂质和沉淀物，调整猕猴桃醋的总酸浓度在 3.5-4.0g/100ml，再经灭菌后装瓶，得到成品.

功效与作用  2025全自动猕猴桃果醋生产设备 可定制

• 促进消化：猕猴桃果醋中的醋酸和有机酸能够刺激胃酸分泌，加快胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，对于消化不良、胃胀、食欲不振等问题有一定的改善作用.   2025全自动猕猴桃果醋生产设备 可定制

• 抗氧化：丰富的维生素和其他抗氧化物质，如类黄酮、多酚等，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防各种慢性疾病的发生，还具有一定的美容养颜效果，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生.

• 保护心脑血管：通过降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而保护心脑血管健康。此外，它还可以促进血液循环，降低血液黏稠度，有助于预防高血压、冠心病、脑卒中等心血管疾病.

• 增强免疫力：多种营养成分相互协同，能够提高机体的免疫力，增强抵抗力，使身体更能抵御外界病原体的侵袭，预防感冒和其他疾病的发生.

• 减肥：其中的醋酸和纤维素可以促进脂肪分解，加速新陈代谢，减少脂肪在体内的堆积，有助于控制体重，达到减肥效果.

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