供应双层水浴麻酱鸡蛋高温杀菌锅 * 返回列表页

供应双层水浴麻酱鸡蛋高温杀菌锅 *

杀菌锅杀菌方式分有三种：

热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。

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2.采用日本电器、德国西门子PLC控制软件，可随时打印和储存时间、温度、压力曲线图，使每锅产品都有据可查。

3.为用户免费进行锅内热分布测试及F值测量，使每锅产品杀菌数据都在合理的数据下进行。

4.选用进口原电器件和自动阀门，使整个操作过程都在电脑的编程下（一键式操作）进行灭菌。

5.电脑可设计双峰阶段阶梯式杀菌，使锅内的压力和温度保持一致，采用逐步浸透的阶段式升温方式，从而确保食品的内餐颜色一致，口味一致，营养不变。

6.杀菌锅与电脑连接线使用航空插头，才做起来更加准确、方便、快捷。

◆杀菌水经过热水罐内两支电加热管首先将水加热到杀菌所需要的温度，在热水罐内提前预热，杀菌温度起点高，缩短杀菌时间。

◆杀菌锅底部采用两支电加热管，在热水循环过程中持续供热，保持杀菌过程中温度的均一性。

◆上下锅内电热管功率的合理分配，既保证了升温速度，又确保了杀菌物料的色泽口感。