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山东佳梁创新机械科技有限公司
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| 电源电压 | 380V | 功率 | 14kw |
|---|---|---|---|
| 炉温 | ≤120℃ | 生产能力 | 500kg/h |
| 适用范围 | 肉制品加工厂设备 | 外形尺寸 | 可定制mm |
| 用途 | 烟熏 | 蒸汽压力 | 0.1-0.2MPa |
| 重量 | 可定制kg | 可定制 | 可定制 |
鳕鱼三文鱼上色烟熏炉烟熏炉是肉制品熟化过程中bibukeshao的设备之一，烟熏炉具有干燥、烘烤、烟熏、排风排湿等烟熏作业所需的整套功能。烟熏炉主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，保温效果强、密封性好、节能高效。同时，烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使烟熏制品上色均匀色泽美观口感上佳，同时保证了良好的出品率。相对于传统烟熏工艺生产，使用烟熏炉进行烟熏生产
鳕鱼三文鱼上色烟熏炉
烟熏炉结构简介
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、 炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
鳕鱼三文鱼上色烟熏炉
烟熏设备是我公司生产的主打优势设备，机型齐全，功能齐全。除了烟熏功能外，还有蒸煮，烘干功能。当然蒸煮和烟熏功能一般不同时使用，怕产品有个烟熏的味道。炉内设有循环系统，有风道，叶片及炉顶的耐高温风机等。烟熏炉用于鸡鸭产品腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类等
3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统:上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
温度控制：炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度，确保食品在不同工序中的温度得到精确控制
. 烟雾浓度和湿度：烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低不利于烟熏成分的渗透，而烟雾的加浓可以通过高速喷出的蒸汽与烟雾混合后达到增压、增湿的目的。
. 自动化控制：烟熏炉采用可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示。4
综上所述，烟熏炉通过风扇、铜盘管、电加热管等设备的协同作用，以及蒸汽系统的精确控制，实现了食品的烟熏、蒸煮、烘干等工序，并且通过自动化控制提高了工作效率和产品质量。
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