夹层锅用途：
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。德川产夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
全自动导热油带保温不锈钢夹层锅应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
全自动导热油带保温不锈钢夹层锅设备特点：
本设备设计紧凑，采用电加热预热导热油，在设备夹套内间接导热，使设备内部的产品在精确的控温条件下平稳升温，达到蒸、煮、杀菌的效果。
夹层锅分类：
德川是专业生产夹层锅（燃汽夹层锅，蒸汽夹层锅，电加热夹层锅）的专业厂家。
1、夹层锅按形式主要分为立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）。
2、按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。
3、按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅，燃气加热夹层锅和电磁加热夹层锅。
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备；带中带搅拌设备中有行星式搅拌夹层锅和普通电机式搅拌两种。
5、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
设备参数：
型号 | 容积 | 锅体直径 | 加热方式 | 是否带搅拌 | 外形尺寸 |
JC-50 | 50L | 600mm | 电加热 | 否 | 1000X800X900 |
JC-100 | 100L | 700mm | 电加热 | 否 | 1100X900X900 |
JC-200 | 200L | 800mm | 电加热 | 否 | 1300X1000X1000 |
JC-300 | 300L | 900mm | 电加热 | 否 | 1450X1100X1100 |
JC-400 | 400L | 1000mm | 电加热 | 否 | 1500X1150X1100 |
JC-500 | 500L | 1100mm | 电加热 | 否 | 1700X1250X1100 |
JC-600 | 600L | 1200mm | 电加热 | 否 | 1750X1400X1100 |
如果您对本设备有什么疑问，请与我们联系获取更多信息，德川工贸欢迎您的来电。
特别注意：此产品报价为参考价格，请联系客服以获取设备新的报价！！！
