双层电加热杀菌锅 竹笋杀菌锅 蕨菜杀菌锅 蕨菜杀菌锅 返回列表页

双层电加热杀菌锅 竹笋杀菌锅 蕨菜杀菌锅

在众多灭菌方式中，竹笋zui适用水浴式杀菌锅，生竹笋真空包装或者带清水真空包装后直接进杀菌锅，出锅保质期就可达6-12个月，口感清脆、质感新鲜、无任何添加剂、免去常规的繁琐竹笋蒸煮。

竹笋水浴循环杀菌锅，水资源循环利用，热能利用率高。升温时间短，灭菌更快。杀菌食品色泽口感改变zui低。还有一zui大的有点：在众多灭菌方式中，水浴灭菌zui*，适应范围zui广，无论软袋包装食品、马口铁装食品、玻璃瓶装食品都可选用此种灭菌方式。强*高温高压自动反压杀菌锅。

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为什么给食品杀菌呢？其实大家都知道，食品如果不杀菌会很容易*的，但是为了健康又不能放添加剂，所以高温杀菌是比不可少的，超市里卖的熟食，豆干，玉米卤蛋等等这些真空包装后的产品都是经过高温杀菌的，不然是不可以流入市场的哦。

 杀菌方式：

1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。

3、水浴式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。