当前位置：北京丰汇加机电设备销售有限公司>>烤箱>>RATIONAL 乐信蒸烤箱

RATIONAL 乐信蒸烤箱

返回列表页

参考价

￥ 1000

具体成交价以合同协议为准

产品型号iCombi Classic 61

品牌RATIONAL

厂商性质经销商

所在地北京市

在线询价收藏产品

联系方式：苏琳查看联系方式

更新时间：2024-10-10 16:05:31浏览次数：222次

联系我时，请告知来自 bbin宝盈设备网

产品分类 品牌分类

  烤箱

  其他品牌
  RATIONAL

北京丰汇加机电设备销售有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：33条

所在地区：北京北京市

联系人：苏琳（助理）

询价 给他留言

产品简介

6盘蒸烤箱iCombi Classic 61
烹饪能力:

6x1/1 GN

纵向插入搁架用于:

1/1, 1/2GN

每日制餐数目:

30-100

宽度:

850 mm

厚度:

842 mm

高度:

754 mm

设备功率:

10.8kW

重量（净）:

93kg

详细介绍

6盘蒸烤箱iCombi Classic 61
烹饪能力:

6x1/1 GN

纵向插入搁架用于:

1/1, 1/2GN

每日制餐数目:

30-100

宽度:

850 mm

厚度:

842 mm

高度:

754 mm

设备功率:

10.8kW

重量（净）:

93kg

什么是蒸烤箱？

蒸烤箱既能像热对流烤箱那样用干热烹饪，也能像蒸箱一样利用湿热蒸熟食物。iCombi Pro的智能功能会根据食材、大小、状态和需要的烹饪结果自动调整烹饪路径。可以用于烹饪蔬菜、马铃薯、面条以及肉类、鱼类和烘焙食品。这给餐饮业带来了极大的灵活性、丰富的菜肴种类、菜肴品质以及更高的经济性。因此，蒸烤箱明显优于只能使用热空气的对流式设备。

什么要将热量与湿度相结合？

空气的升温速度比水快，但是降温的速度也很快，而且传热效果差。水蒸气接触到温度较低的食物表面时会在表面上冷凝，热传递速度就会大幅加快。iCombi Pro充分利用这一知识：将湿空气加热，使蒸汽中的能量能够高效地传递给烹饪物。此外，iCombi Pro还能自动调节干热与湿热的比例，确保每一种食物都能获得好的烹饪结果。