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油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备,该设备主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺中,在食品加工中属于常见的加工设备。
油炸锅广泛用于油炸食品加工工厂,适用于麻花、面食、豆泡、花生、坚果类、肉类、水产蔬菜、薯类、鱼类、休闲食品、调理食品等油炸干食品加工工厂、企业。该设备设计有自动上料、自动出料、自动搅拌,搅拌方式可根据用户的选择而定(如花生和麻花搅拌不同),易漂浮的产品采用拍打搅拌,易沉底的产品则采用刮底式搅拌。设备设计有自动控温,温度到了会自动停止加热,预防油温过高而产生油烟和炸糊、炸锅现象。
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