软糖冻干，冷冻干燥机的新应用

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软糖冻干，冷冻干燥机的新应用

来源：上海拓纷机械设备有限公司 2025年07月10日 09:33 24

软糖以其口感丰富的多样的造型，很多人对此喜爱。然而，传统软糖在保存和运输过程中常常面临受潮、变质等问题。通过冷冻干燥机冻干糖果不仅保留了软糖的独te口感和风味，还赋予了其更长的保质期和更高的便携性。

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软糖的制作通常涉及到糖类、凝胶剂、增稠剂、香料和色素等多种成分。它在常规保存条件下容易出现问题。传统软糖在高温下可能融化变形，影响口感和外观。此外，长时间的储存还可能导致微生物滋生，带来食品安全隐患。冻干软糖高温不化，常温即可保存，不黏牙。

在冻干软糖的生产过程。冻干机先进行预冻，将软糖迅速冷却到低温，使其中的糖类和其他成分形成稳定的晶体结构。接着是升华干燥阶段，这也是整个冻干过程中最关键的部分。使软糖中的水分直接从固态升华成气态，不经过液态阶段。避免软糖干燥过程中出现收缩、变形等问题。最后进行解析干燥，是得冻干软糖的含水量<5%，实现长期保存。

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冻干软糖，一大新兴的休闲食品，具有很强的便携性，无论是户外旅行、办公室还是甜点，随时随地享受这份美味。其水分含量低，冻干软糖的保质期大大延长，无需添加大量糖和防腐剂，健康安全。

关键词：冻干机防腐剂增稠剂冷冻干燥机

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