油炸鱼生产线主要组成设备：
（一）蒸汽加热气泡解冻线
此生产线采用输送式。可实现连续。其工作原理经过蒸汽将水加热到35℃左右，然后用漩涡风机将高压气体送入解冻槽输送网带底部，经管道均匀布控，使槽中水产生剧烈振动翻滚以增加水在原料冻盘产生摩擦，从而实现迅速解冻的目地。
（二）毛辊式洗鱼去鳞机
毛辊洗鱼机是全部采用304制作，通过毛辊转动使鱼在内部摩擦将鱼鳞洗去后经过水流把表面清洗干净
（三）五层烘干机
烘干机是将产品输送到密闭的烘干道中，用蒸汽换热增加流量，使产品中水份经过气流被带走从而实现产品烘干的目的。再经过五层长为32米的输送网带，同时产品在输送过程中翻动四次达到烘干均匀的目的。
（四）导热油加热纯油刮渣油炸机
油炸机采用纯油设计，底部直板式前送刮渣，导热油换热式加热，油温恒定，换热效率高，双层网带中间输送，运转过程中进行真空双重过滤，无碳化黑油等现象，排烟采用油烟分离技术，直排烟不排油。
（五）入味机
入味机是将从油炸机出料的鱼产品进入入味机浸味之用，是生产线中的主要设备。
油炸鱼生产线是我公司根据油炸鱼工艺研发出的一种新型油炸设备，效率高安全可靠效率高，可以广 泛适用于各种鱼类的油炸生产。
整体采用食品级304不锈钢制作，易于清理，无卫生死角，符合国家食品卫生安全标准。
：张
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