卫生级不锈钢酶解罐又称酶解反应器、生物酶解反应器，系提供工艺酶解所需的温度、调整PH值并提供搅拌混合等保持配酶活化及发挥酶作用、加速提高并完成生物反应过程的不锈钢容器。
生物酶解技术就是利用合适的生物催化剂、即生物酶，让物质分解，加速分解转化的过程、并变成利于利用的物质及实验或生产工艺想完成的目的。广泛应用于纺织、蛋白的酶解转化、生物降解废水等领域
卫生级不锈钢酶解罐罐体由三层不锈钢制成，内胆采用不锈钢SUS304/SUS316L,内胆抛光处理，符合食品、制药卫生级要求，夹层采用SUS304不锈钢，外焊接填充不锈钢保温，利于酶解过程的实现。
酶解系统主要包括卫生级不锈钢酶解罐、蒸汽加热系统、循环冷却系统、搅拌系统、PH调节系统、加料系统、清洗系统、电控等部分组成。
卫生级不锈钢酶解罐具有加热、冷却、保温、搅拌功能，罐体设计有物料进口、纯水口、出料口、取样口等工艺管口，能够提供酶解过程的条件，酶解结束后可以开启夹套直通蒸汽达到灭酶功能，灭酶完成后可进行降温冷却后开户放料阀出料，卫生级不锈钢酶解罐可设计自动的控制系统，包括进料、出料、控温、搅拌、PH值调整等过程控制，降低劳动强度，使酶解过程实现全自动控制。
1）可实现在线CIP\SIP;
2）焊缝抛光打磨平整，满足卫生级要求；
3）夹套设计有循环流板，利于蒸汽、循环水加热和冷却过程；
4）内罐体设计有挡板，使反应充分；
5）罐体设计有保温层，保温介质采用聚氨酯发泡，利于酶解过程的温度控制，同时降低热源损失，防止烫伤安全事故发生等。
6）内罐体镜面抛光，卫生*，外罐体2B，拉丝处理。
7）卫生级不锈钢酶解罐的管口配置：罐体配有人孔、进料口、出料口、视镜、射灯、呼吸器、CIP（配卫生万向清洗球）、SIP口、无菌取样口、PH计接口、温度表、温度传感器、冷热介质进出口等工艺管口。
8）管口可按工艺设计、制造。
