立式杀菌锅概述：
立式杀菌锅顾名思义站着的杀菌锅，杀菌锅的锅门在杀菌锅的最顶部。大多数立式杀菌锅不能降温，或者只能自然降温。立式杀菌锅主要组成部分：
1. 内胆2. 封头法兰
3. 弯臂
4. 保温层
5. 支撑腿
6. 仪表
7. 水泵
8. 控制系统
立式杀菌锅开关门方式：
1. 螺栓手动上紧2. 气缸法兰啮合
常用的立式杀菌锅型号：
1. 直径700，桶长1200，烤鸭蛋杀菌锅。2. 直径1000，桶长1800，烤鸭蛋杀菌锅。
3. 直径1200，桶长1800，烤鸭蛋杀菌锅。
4. 直径1500，桶长20000，烤鸭蛋杀菌锅。
立式杀菌锅控制方式：
1. 半自动控制，自动控温，自动控压，手动密封锅门，手动开启水泵阀门。2. 全自动，全自动控温控压，全自动开启水泵阀门，半自动密封锅门。
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01.卧式杀菌锅
02.杀菌锅工作原理
