供应制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到的是用冰量。但是制冰机的产冰量受环境温度影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。而夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为要将高温的水降温冰点比平时的时间长)，而环境温度的过高，对于用风冷冷凝器的制冰机来说，冷凝效果不理想也是一个不可回避的严峻事实，所以考虑到夏天是用冰的高峰，客户在选择制冰机时，可以多多考虑水冷制冰机。
原理：
供应制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。
当冰达到所要求的厚度（厚度可由操作者/用户任意选择），将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
的市场还处于初步发展阶段,我们的客户对制冰机的认识还很表面,停留在初步认识阶段。许多客户都没有不同季节、不同环境温度条件下产冰量会不一样的认识，所以产生了许多误导、误购行为。那么怎样才能正确引导购买者的消费行为呢？下面就为广大用冰的客户提供比较专业的分析。
