原料预处理系统:
清洗挑选: 配备鼓泡清洗机、毛刷清洗机,有效去除荔枝表皮污垢、杂质。可选配智能分选设备,剔除劣质果。
去核剥壳 : 关键设备!采用专用荔枝剥壳去核一体机或组合设备,高效分离果肉与核、壳,保持果肉完整度,减少破损。设备材质符合食品级要求。
打浆/榨汁: 根据产品形态选用精制打浆机或高效榨汁机。打浆机配备特定筛网孔径,控制果肉颗粒度;榨汁机确保高得率与低杂质。
调配系统:
化糖/溶料: 配备夹层锅或高速溶解罐,用于糖、酸、稳定剂等辅料的溶解与加热。
调配罐: 食品级不锈钢材质,带搅拌、加热/冷却夹套及CIP清洗球。精确实现荔枝原浆/汁、糖浆、酸味剂、稳定剂、水等的混合与风味调配,确保均匀一致。
均质与脱气:
均质机: 高压均质机将果肉微粒进一步细化,均匀分散,防止分层沉淀,赋予饮料细腻口感与稳定外观。
真空脱气机: 去除饮料中溶解的氧气及加工过程中混入的空气,防止氧化变色、保持风味、延长保质期,并提高灌装稳定性。
杀菌系统:
UHT超高温瞬时杀菌: 核心杀菌设备。采用管式或板式换热器,将饮料在极短时间内加热至杀菌温度,并迅速冷却。杀灭微生物,同时有效保留荔枝的新鲜风味、色泽和营养成分。 关键控制点:温度、时间精确。全自动荔枝饮料生产设备 厂家可定制
灌装与封盖系统:
无菌冷灌装线 : 包含无菌灌装机、无菌旋盖/压盖机。灌装阀、料缸、管路等关键区域在无菌环境下运行,灌装温度低,最大限度保留荔枝风味、色泽和热敏性营养素,适用于PET瓶、利乐包等。全自动荔枝饮料生产设备 厂家可定制
热灌装线: 包含热灌装机、旋盖机。饮料在较高温度下灌装,利用余热对瓶盖及瓶颈部杀菌。对瓶子耐热性要求高,成本相对低。
关键点: 高精度定量灌装,无滴漏;高速稳定的封盖/封口;完善的CIP/SIP系统保障无菌环境。
后段包装系统:
倒瓶杀菌 : 使瓶盖充分接触热饮料,确保密菌。
喷淋冷却: 喷淋隧道对热灌装产品进行梯度冷却,避免瓶变形。
吹干/风干: 去除瓶身水分。
套标/贴标: 自动套标机或贴标机完成产品标识。
包装: 自动码垛机将成品瓶/包装入纸箱或收缩膜,完成最终包装。
风味保真: UHT瞬时杀菌结合无菌灌装/优化热灌装工艺,有效锁住荔枝清甜鲜香。
色泽稳定: 快速处理、脱气、温和杀菌有效抑制荔枝果肉褐变,保持诱人色泽。
质地优良: 均质工艺确保果肉均匀悬浮,口感细腻顺滑。
安全卫生: 全管道化、密闭化生产,设备符合GMP/HACCP标准,完善的CIP/SIP系统。
高效节能: 自动化程度高,连续生产,产能稳定,模块化设计节能降耗。
灵活适配: 可根据客户需求提供定制化解决方案。
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