香辣虾是一道色香味俱全的名菜，用料不多，味道香辣，且鲜辣可口。据AORODO食品安全实验室研究人员表示虾含水量较高，是微生物繁殖的天堂，如果制作过程中没有消毒设备做辅助，则容易出现菌落总数超标、腐烂变质等食品安全问题。
　　上海康久消毒技术有限公司的周总工程师分析说，在香辣虾生产过程中，采用动态消毒机和双核臭氧发生器，可快速杀菌消毒，有效延长食品保质期。
　　香辣虾是很多人的喜爱，做法非常简单，主要的灵魂就是配料，所以很多人为了节省时间，更愿意去购买现成包装好的香辣虾，比如网络上的网红香辣虾或者某宝上售卖的罐头香辣虾。AORODO食品安全实验室研究人员表示要购买大厂生产的香辣虾，杜绝三无厂家生产的香辣虾。上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示，如果配备上海康久消毒的设备，卫生达标的情况下并拿到了一定资质，可以购买食用。
　　那么在香辣虾制作过程中如何使用动态空气消毒机和双核臭氧发生器呢？由上海康久消毒的周总工程师来分享。
　　1、选用新鲜、无异味的虾及辅料来制作，并使用臭氧消毒水对虾*清洗。
　　2、对生产设备、员工衣帽、车间四壁等都应严格使用臭氧消毒水消毒。
　　3、对加工和包装车间的环境应连续使用动态空气消毒机杀菌消毒，动态空气消毒机在有人的情况下使用，对人体没有任何负面影响。包装结束后或者员工都下班时，可以开启双核臭氧发生器，对车间的各个角落进行一个360度杀毒。
　　如果各个水产食品生产企业遇到食品安全类问题，可以与专业开发食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师深入交流，提供免费的咨询服务！