广州市白云区杰冠西厨设备厂
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电炸炉的操作方法及注意事项2015/8/17
电炸炉的操作方法：1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但zui高油面高度不能大于2/3油锅深度。2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温...
酒店厨卫用品打造高质量品牌2014/11/28
国内酒店厨房设备行业与酒店用品一道，伴随着中国改革开放开始萌芽，至今已有几十年的历史。特别是近几年来，发展特别迅猛。伴随着行业规模的不断扩大，竞争层面也逐渐发生了变化，海尔、美的、欧派等传统家电品牌企...
国内商用西厨设备发展概况及趋势分析2014/11/13
导读：商用西厨装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪80年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所，而非一般家庭使用；产品规格、种类、应用范围比家用的更多...
厨房设备企业在产品下的现代化营销方式2014/10/28
厨房设备产品的质量是保证厨房设备企业能够位于业界地位的前提，也是展开营销策划的基础。产品质量不过关，就算有一时繁荣，也终将成为过眼云烟。所以厨房设备企业在保证产品质量的前提下，也要有针对性地加强市场营...
厨房设备选择的原则2014/10/28
一、卫生的原则厨房设备要抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内的质量。广州市杰冠西厨设备厂的所有厨具，全部安装密封，此项技术为，能有效防止食品受到污染...
使用商用电热蒸柜时的注意事项2014/10/27
1、通常商用电热蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部下降后再开门拿取食物，以防蒸汽烫伤，取出食品时应戴隔热手套隔热。2、...
厨房设备的种类及特点2014/9/24
一、不锈钢材料不锈钢材料：具有很好的防火能力，但抗污染能力和装饰效果都较差二、防火板材料防火板材料：具有很好的加工性能，装饰性和抗污染能力优于不锈钢三、人造大理材料人造大理材料：装饰性强，防火性能好，...
树立品牌意识更新经营理念2014/9/5
企业要生存发展，永远立于市场竞争的不败之地，实施品牌经营，zui大限度地发挥品牌优势势在必行，一个企业可以没有矿产资源，但不可以没有品牌，这已形成公司领导班子及全公司员工的共识。为此，进入21世纪开始...
酒店厨房设备行业同质化严重 需建立完善品牌研发系统2014/8/21
酒店厨房设备行业产品类别虽然比较多，但是在同一品类下，不同品牌的产品在功能、外观上都出现了同质化现象，甚至在营销手段上都出现了照搬照用的情况。这固然脱不开酒店厨房设备行业发展的整体大环境所致，但酒店厨...
不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染2014/8/5
虽然各种性质的原料加工都会产生垃圾，加工后的原料也都需要经过洗涤才可用于切配，但不同性质的原料，若互相混杂，不仅妨碍加工效率，而且被污染后的原料，洗除异味也相当困难。即使洗净的加工原料，不严格分类摆放...
应设计在靠近原料人口并便于垃圾清运的地方2014/7/21
所有进入厨房的原料，尤其是各种鲜活原料，大都需要经过加工处理，因此，供货商将原料运至酒店餐馆以后，zui先是经过验货，办理收货手续；紧接着就是将原料送进或领回到加工厨房进行加工处理。加工厨房靠近原料入...
严格进行成本的控制和管理2014/7/1
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨是长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本...
有效地指导和出色地管理2014/6/16
作为一名厨是长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方...
购买电炸炉的四种方法2014/5/28
现在人们的生活水平提高了，对于美食的质量以及食物的类型要求也越来越多。电炸炉是酒店厨房中需要*的设备，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼等等美味小吃，是酒店、宾馆、学校等场所经常用到东西。现在市场上的电炸炉种类...
燃气无烟烧烤炉的优势以及使用方法2014/5/28
燃气无烟烧烤炉一般都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的...
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